TIPOS DE ESTABLECIMIENTOS GASTRONOMICOS

RESTAURANTE TRADICIONAL

• Menú fijo
• Una o dos especialidades del día
• Areas y espacios más estrechos
• Servicio rápido

RESTAURANTE TIPICO

• Carta de alimentos de un lugar específico
• Se pueden manejar reservas
• Algunos ofrecen menú del día

RESTAURANTE INTERNACIONAL

• Manejan una carta amplia
• Ofrecen variedad de platos de diferentes países
• Se pueden manejar reservas

RESTAURANTE AUTO SERVICIO (SELF SERVICE)

• Maneja líneas de servicio donde la comida esta ubicada y el cliente pasa con la bandeja, escoge lo que desea consumir. Al final de la línea paga.
• No requiere meseros
• A veces se tiene un auxiliar de mesa

RESTAURANTE DE COMIDAS RAPIDAS (FAST FOOD)

• Usa una carta muy pequeña con alimentos de fácil preparación
• Espacios más estrechos y pequeños

RESTAURANTE ESPECIALIZADO

• Se especializan en un tipo de comida específico
• Cuenta con espacios amplios
• Carta amplia
• Reservas
• Buen servicio

RESTAURANTE CAFE - CONCIERTO

• Manejan comida internacional
• Durante el almuerzo o la cena hay un show central

RESTAURANTE DRIVE IN

• No necesita salones amplios con mesas, sino parqueaderos desde los cuales se solicita el servicio y se consumen los alimentos en cada vehículo.

RESTAURANTE TIPO PARADOR

• Manejan una carta muy pequeña
• Manejan un menú del día
• Se puede solicitar la comida para llevar